Een vetafscheider – ook wel vetput genoemd – is verplicht in veel horecazaken in Vlaanderen. Zo voorkomt u dat vet en olie in het riool terechtkomen. Een ondergrondse vetput bespaart plaats en houdt vieze geuren beter tegen.
Met dit stappenplan ontdekt u hoe u een vetafscheider correct plaatst en onderhoudt.
1. Vetafscheider verplicht? Controleer wetgeving en vergunningen
In Vlaanderen zijn er duidelijke regels rond afvalwater voor horeca en voedingszaken zoals bakkerijen of beenhouwerijen. Het water dat vrijkomt bij het schoonmaken van keukens en werkplaatsen wordt gezien als huishoudelijk afvalwater. Toch mag dat water niet zomaar in de openbare riolering terechtkomen.
Volgens de Vlaamse milieuwetgeving (VLAREM II) geldt namelijk dat afvalwater geen oliën of vetten mag bevatten. Daarom kan de gemeente of de watermaatschappij u verplichten om een vetafscheider te plaatsen. Dat geldt zowel voor grote horecakeukens als voor kleinere zaken.
Kort samengevat: wie in Vlaanderen een horecazaak of voedingswinkel uitbaat, moet rekening houden met de VLAREM-regels. Omdat afvalwater geen vetten of oliën mag bevatten, kan men afdwingen dat er altijd een vetput wordt geplaatst vooraleer u mag lozen op de riolering.
Tip: informeer niet alleen bij de gemeente, maar ook bij de watermaatschappij. Die kan bijkomende richtlijnen geven over aansluiting en onderhoud.
2. Kies de juiste capaciteit
De capaciteit van de vetafscheider hangt af van de grootte van uw zaak en het aantal maaltijden dat u per dag serveert.
| Model | Geschikt voor (Porties per dag) | Debiet (l/s) | Prijs |
|---|---|---|---|
| Vetafscheider 1000L | ca. 271 | 2 | Prijs vetafscheider 1000L |
| Vetafscheider 1500L | ca. 474 | 3,5 | Prijs vetafscheider 1500L |
Het kiezen van de juiste vetafscheider hoeft niet moeilijk te zijn. Onze rekentool geeft u direct inzicht in de benodigde capaciteit, afgestemd op uw situatie. Vul uw gegevens in en zie meteen welke oplossing past bij uw keuken of horecabedrijf.
Met onze rekentool kunt u eenvoudig de capaciteit van uw vetafscheider berekenen
Bereken capaciteit vetafscheider3. Bepaal de ideale locatie
Een vetafscheider plaatst u best zo dicht mogelijk bij de keuken. Dat beperkt de lengte van de afvoerleidingen en verkleint de kans op verstoppingen. Let ook op de toegankelijkheid: de put moet later makkelijk bereikbaar zijn om te laten ledigen door een erkende firma. Zorg dus voor voldoende werkruimte rond de afdekking.
Bij Bollaert Tankkopen.be kunt u kiezen voor een optionele verhoogde putafdekking. Deze afdekking wordt in ons atelier voor u voorgemonteerd. Zo ontvangt u een gebruiksklaar product dat mooi gelijk komt met het maaiveld en praktisch is bij het onderhoud.
4. Graaf de put
Graaf een kuil die ruimer is dan de tank zelf. Zo hebt u plaats voor een stabiele bedding en kunt u de leidingen zonder problemen aansluiten.
- Diepte: 10 à 15 cm dieper dan de hoogte van de tank. Daarin komt een laag gestabiliseerd zand of beton als stevige fundering.
- Breedte: De put moet minstens 30 cm breder zijn dan de tank. Nadat je de vetafscheider met water hebt gevuld, gebruik je deze extra ruimte om de tank veilig op te vullen met gestabiliseerd zand en te ondersteunen.
Werk in stabiele grond altijd met stevige wanden. In losse grond of bij natte omstandigheden kan een bekisting nodig zijn om instorting te vermijden.
5. Plaats de vetput waterpas
Gebruik een twee stevige touwen om de vetafscheider voorzichtig in de put te laten zakken. Controleer met een waterpas of de tank recht staat. Een verkeerde plaatsing kan de werking van het systeem verstoren.
Daarom is een egale basislaag van gestabiliseerd zand of beton cruciaal. Na het plaatsen vult u de zijkanten van de put in lagen van 30 cm op met gestabiliseerd zand. Tril elke laag stevig aan. Dat voorkomt verzakking en houdt de tank stabiel.
6. Zorg voor een goede ontluchting
Een vetafscheider werkt alleen goed als hij correct verlucht wordt. Zonder ontluchting ontstaat er overdruk, wat kan leiden tot slechte geuren en problemen bij de afvoer. Sluit daarom een verluchtingspijp aan en leid die via het dak naar buiten. De pijp moet minstens één meter boven het hoogste dakdeel uitkomen. Zo kan de lucht ontsnappen zonder dat u of uw buren geurhinder ervaren.
Tip : Controleer ook regelmatig of de ontluchtingspijp vrij is. Een verstopte pijp veroorzaakt vaak geurproblemen in horecazaken.
7. Sluit de leidingen aan
Verbind de inkomende leiding van de keuken en de uitgaande leiding naar het riool met de vetput. Zorg dat de buizen een lichte helling hebben zodat het water goed doorstroomt. Gebruik kwalitatieve pvc-lijm en controleer of elke verbinding volledig dicht is. Een klein lek kan later voor grote problemen zorgen.
Tip: test de leidingen al eens met water voor u de put volledig aanvult.
8. Vul de put en test het systeem
Voor u de kuil volledig aanvult, vult u de vetafscheider eerst met water. Zo voorkomt u dat de druk van het zand de tank vervormt. Vul daarna de ruimte rondom de put aan met gestabiliseerd zand. Doe dit in lagen van ongeveer 30 cm en tril elke laag stevig aan. Controleer tussendoor of de tank waterpas blijft, zodat hij stabiel en veilig geïnstalleerd is
Onderhoud van een vetput
Een vetafscheider vraagt regelmatig onderhoud. Doet u dit niet, dan raakt de put snel verstopt en loopt het water niet meer weg.
- Laat de vetput op tijd leegmaken door een erkende firma. Hoe vaak dat nodig is, hangt af van het gebruik, maar in de horeca is dat meestal enkele keren per jaar.
- Controleer regelmatig de verluchting. Een verstopte pijp zorgt voor geurproblemen.
- Laat jaarlijks een inspectie uitvoeren om zeker te zijn dat de tank nog in goede staat is.
Met goed onderhoud blijft uw vetafscheider jarenlang betrouwbaar werken.
Waarom kiezen voor een ondergrondse vetafscheider?
Een ondergrondse vetafscheider heeft meerdere voordelen ten opzichte van een bovengronds model:
- Ruimtebesparend: geen grote tank in of naast uw keuken.
- Minder geurhinder: de put zit volledig onder de grond.
- Duurzaam: kunststof tanks zijn stevig, onderhoudsvriendelijk en bestand tegen zuren en oliën.
Niet alleen horecazaken hebben een vetafscheider nodig. Ook slagerijen, bakkerijen, traiteurs, scholen, ziekenhuizen, slachthuizen en viswinkels lozen afvalwater met veel vetten en oliën. Voor al deze sectoren is een vetput de beste oplossing om verstoppingen te voorkomen en te voldoen aan de Vlaamse milieuregels.
Klaar om te starten?
Met dit uitgebreide stappenplan bent u goed voorbereid op de installatie van uw vetafscheider. Twijfelt u nog over de juiste capaciteit of heeft u vragen over de plaatsing? Ons team staat voor u klaar met advies op maat.
👉 Bekijk ons aanbod vetafscheiders
Heeft u nog praktische vragen? Bekijk zeker onze FAQ vetafscheider voor extra uitleg en tips.
Interessante bronnen
- Vlaams Milieureglement (VLAREM): Het VLAREM is de centrale wetgevende bron voor milieuregels, inclusief afvalwaterlozingen. U kunt hier de volledige teksten en updates vinden.
- Vlaamse Milieumaatschappij (VMM) – Zoneringsplan: Dit geoloket is een interactieve kaart die per adres of locatie aangeeft welke verplichtingen gelden voor de lozing van afvalwater.
- Departement Omgeving: Dit is de officiële website van het Departement Omgeving van de Vlaamse overheid. Hier vind je algemene informatie en contactgegevens voor specifieke vragen over milieu en vergunningen.
- Farys (of uw lokale rioolbeheerder): Voor specifieke lokale voorschriften, aanvullend op de Vlaamse regels, kunt u contact opnemen met de lokale rioolbeheerder.
Belangrijke opmerking
Dit artikel is met zorg samengesteld en geeft u een duidelijk overzicht van de installatie en het onderhoud van een vetafscheider horeca. Toch kunnen de regels verschillen per gemeente in Vlaanderen. Raadpleeg daarom altijd de lokale overheid of watermaatschappij voor de meest actuele verplichtingen.
Laat een bericht achter